Retour en images sur l'étape de la Réunion Cap Handicook 2026

Cap’Handicook 2026 : trois équipes réunies à La Réunion pour la cinquième étape du concours

Le grand concours culinaire national Cap’Handicook, dédié aux personnes en situation de handicap, a fait étape à La Réunion le 15 octobre 2026, au sein du CFA Le Centhor, à l’occasion de sa cinquième étape régionale.

Cette édition a réuni deux équipes issues d’ESAT et une équipe issue d’une entreprise adaptée, avec la participation de candidats accompagnés par Cap emploi et France Travail. Tous se sont mobilisés autour d’un défi culinaire mettant à l’honneur leurs compétences, leur créativité et leur esprit d’équipe.

Les épreuves de Cap’Handicook à La Réunion

Pendant deux heures, les équipes ont relevé un défi culinaire associant préparation des plats, dressage et service en salle.

En cuisine, les candidats issus des établissements et structures participantes ont réalisé un plat et un dessert, tandis que les candidats accompagnés par Cap emploi et France Travail ont préparé une entrée en binôme avec un chef professionnel.

En salle, les participants ont également mis en pratique leurs compétences en matière de dressage, d’accueil et de service auprès du jury de dégustation.

Sept prix pour récompenser les talents et les savoir-faire

À l’issue des épreuves, sept prix ont été remis pour distinguer les réalisations des équipes et saluer l’engagement de l’ensemble des participants.

Prix de la cohésion et de la solidarité, remis par Le Général Yvon Lucas, de la section de La Réunion de la Société des membres de la Légion d’honneur : ESAT La Confiance – ALEFPA avec Eric, candidat accompagné par Cap emploi et France Travail pour la réalisation de l’entrée, en binôme avec le chef Ludovic BARDEUR
Prix de la meilleure entrée, remis parMonsieur Renaud Gillard de l’UMIH et Monsieur David Vesel, du réseau Restos Acteurs : ESAT Bois d’Olive – Père Favron avec Dorothée, candidat accompagné par Cap emploi et France Travail pour la réalisation de l’entrée, en binôme avec le chef Mathieu PAYET
Prix du meilleur plat, remis par Madame Katia Grondin de Cap emploi et Madame Séverine Vitse-Pagniez de France Travail : EA Bel Anse – Biotope avec Géraldine, candidat accompagné par Cap emploi et France Travail pour la réalisation de l’entrée, en binôme avec le chef Jofrane DAILLY
Prix du meilleur dessert, remis par Madame Florence Bédier de l’ARS: ESAT La Confiance – ALEFPA avec Eric, candidat accompagné par Cap emploi et France Travail pour la réalisation de l’entrée, en binôme avec le chef Ludovic BARDEUR
Prix du meilleur dressage, remis par Madame Aida Perichon de l’Agefiph : EA Bel Anse – Biotope avec Géraldine, candidat accompagné par Cap emploi et France Travail pour la réalisation de l’entrée, en binôme avec le chef Jofrane DAILLY
Prix du meilleur service, remis parMonsieur Didier Estèbe, du Crédit Agricole : ESAT Bois d’Olive – Père Favron avec Dorothée, candidat accompagné par Cap emploi et France Travail pour la réalisation de l’entrée, en binôme avec le chef Mathieu PAYET
Premier prix du concours, remis parMadame Isabelle Grondin de la DEETS : ESAT Bois d’Olive – Père Favron avec Dorothée, candidat accompagné par Cap emploi et France Travail pour la réalisation de l’entrée, en binôme avec le chef Mathieu PAYET

Merci à tous ceux qui font vivre Cap’Handicook !

Cheops remercie chaleureusement le CFA Le Centhor pour son accueil et l’ensemble des professionnels mobilisés pour faire de cette étape un temps fort de partage et de valorisation des compétences. Un grand merci à Claude Pothin, du restaurant Le Palm Hôtel, président du jury, ainsi qu’aux membres du jury cuisine :

Fabien Caillebaud, restaurant Le Ness ;
Renaud Gillard, UMIH 974 ;

Nos remerciements vont également aux membres du jury salle :

Olga Testan, restaurant La Villa Deslile ;
Karine Rebondy, IMPRO ALEFPA OUEST.

Merci aussi aux membres du jury de dégustation :

Général Yvon Lucas, SMLH
Isabelle Grondin, DEETS
Didier Estebe, Crédit Agricole
Florence Bédier, ARS
Aïda Périchon, AGEFIPH
Séverine Vitse-Pagniez, France Travail

Cheops remercie également les équipes Cap emploi qui se sont mobilisées pour organiser cette étape et accompagner les candidats tout au long de cette aventure.

Enfin, un grand merci à l’ensemble des partenaires qui soutiennent Cap’Handicook et contribuent à la réussite de ce concours :