Retour en images sur l'étape interrégionale Ouest Cap Handicook 2025 à Rennes

Grand concours national culinaire à destination des personnes en situation de handicap Cap Handicook édition 2025 avec la quatrième étape interrégionale Ouest qui s’est tenue à Rennes dans les cuisines de la prestigieuse école Ferrandi, le 13 octobre avec la participation de 5 équipes composées de candidats Cap emploi - France travail et de candidats d’Esat, d’entreprises adaptées et d’IMPro.

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Pour cette étape interrégionale Ouest, Cap Handicook a proposé en parallèle du concours, un Job dating dédié aux métiers de la restauration, spécialement conçu pour les candidats en situation de handicap.

6 employeurs et plus de 40 candidats positionnés !

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Cette 4ème Cap’Handicook 2025 s’est tenue à Rennes dans les cuisines de la prestigieuse école Ferrandi, lundi 13 octobre, avec la participation de 5 équipes composées de candidats Cap emploi - France Travail et de candidats d’Esat, d’entreprises adaptées et d’IMPro.

Durant 2h, les équipes se sont confrontées pour la réalisation d’un menu en cuisine et le dressage en salle :

Pour l’équipe de l’ESAT : préparation d’un plat et d’un dessert.
Pour le candidat Cap emploi - France Travail en binôme avec un professionnel : réalisation d’une entrée.

Pour les candidats ESAT / Entreprises adaptées / IMPro :

En salle : dressage et service avec accueil du jury dégustation.

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7 prix Cap Handicook ont été remis à Rennes

Remise du prix de la cohésion et de la solidarité par Jean-Paul DUSSAUSSE et Dominique DE LA ROCHEFOUCAULD- SMLH - Société des Membres de la Légion d’Honneur- Équipe ESAT LA SOUBRETIERE (44) avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Franck , en binôme avec le Chef restaurateur Gilles COGGHE
Remise du prix de la meilleure entrée par Angélique GOODALL - Direction Régionale France Travail - Equipe ESAT IDEFHI (76) avec la candidate Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Valérie , en binôme avec le Chef Maître restaurateur Pascal RAFFRAY
Remise du prix du meilleur plat par Rémi BAUDIS - Chef restaurateur de l’Académie Nationale de Cuisine - Equipe IMPRO DIME AR BRUG (29) avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Rowan , en binôme avec une élève de l’école Ferrandi
Remise du prix du meilleur dessert par Monsieur RAFFRAY - Chef restaurateur de l’Association Française des Maitres Restaurateurs - Equipe ESAT LE COURIA (40) avec le candidat Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Gwendal , en binôme avec le Chef restaurateur Alain CARRE
Remise du prix du meilleur dressage par Monsieur ALLIGAND AGEFIPH -Equipe Entreprise adaptée l’Albizia by Saprena (44) avec la candidate Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Adeline , en binôme avec le Chef restaurateur Michael GRESSIER
Remise du prix du meilleur service par Madame TRIBALLIER- Région BRETAGNE - Equipe Entreprise adaptée l’Albizia by Saprena (44) avec la candidate Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Adeline , en binôme avec le Chef restaurateur Michael GRESSIER
Remise du 1er prix par Monsieur JOLIVET - Cheops Bretagne - équipe ESAT IDEFHI (76) avec la candidate Cap emploi - France Travail pour l’entrée, Valérie , en binôme avec le Chef Maître restaurateur Pascal RAFFRAY